Matcha-Sojadrink

Zutaten für 1 Portion: 250 ml Sojadrink Natur ohne Zucker 1 gehäufter TL Matcha-Pulver 1 EL Agavendicksaft Zubereitung: Alle Zutaten in einem Shaker gut mischen. Funktioniert auch mit Schneebesen oder Mixer. Nährwerte pro Portion: 124 kcal, 9 g Eiweiß, 2 g Fett, 13 g Kohlenhydrate

Detox-Wasser

Zutaten für 1 Liter: 1 l Leitungswasser 30 g frischer Ingwer 2 EL Zitronensaft 1 TL Honig Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Ingwer in kleine Würfel schneiden und in eine Kanne geben. Ingwer mit heißem Wasser übergießen, Zitronensaft und Honig dazugeben und über den Vormittag verteilt trinken. Nährwerte pro Liter: 37 kcal, <1… Weiterlesen Detox-Wasser

Hirse-Amaranth-Frühstück

Zutaten für 1 Portion: 30 g Hirseflocken 15 g Amaranth (gepufft) 200 g Schafjoghurt 1 EL Honig 150 g Beeren Zubereitung: Hirseflocken mit Amaranth, Joghurt und Honig verrühren. Beeren (je nach Belieben Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren usw. oder ein Mix) waschen und unter den Hirse-Amaranth-Joghurt mischen. Tipp: Wenn es schnell gehen muss, tiefgekühlte Beeren am Vortag… Weiterlesen Hirse-Amaranth-Frühstück

Grüner Smoothie mit Obst

Zutaten für 1 Portion: 50 g Spinat 50 g Feldsalat 100 ml Orangensaft 100 ml Wasser 1 Banane 1 TL Mandelmus (ungesüßt) Zubereitung: Spinat und Feldsalat waschen und klein zupfen. Banane schälen und halbieren. Zuerst das Blattgemüse mit Orangensaft und Wasser im Mixer zerkleinern. Anschließend Banane und Mandelmus dazugeben. So lange mixen, bis alles zerkleinert… Weiterlesen Grüner Smoothie mit Obst

Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan

Zutaten für 2 Portionen: 200 g Rucola 250 g Kirschtomaten 50 g Parmesan 2 EL Olivenöl 1 EL Aceto Balsamico Salz Pfeffer Kräuter der Provence Zubereitung: Rucola waschen, putzen und in eine Schüssel geben. Kirschtomaten waschen, halbieren und zum Rucola geben. Parmesan in eine kleine Schüssel reiben. Olivenöl, Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und Kräuter der… Weiterlesen Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan

Löwenzahn-Salat

Zutaten für 1 Portion:  100 g Löwenzahnblätter 1 Paprika 1 Schalotte 40 g Ziegenfrischkäse (45 % Fett) 1 EL Aceto Balsamico 1 EL Mariendistelöl 1 EL Rapsöl 1 TL Senf 1 TL Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Löwenzahnblätter waschen und eventuell in mundgerechte Stücke zupfen, Paprika putzen und klein schneiden, Schalotten schälen und klein würfeln. Ziegenfrischkäse… Weiterlesen Löwenzahn-Salat

Ingwer-Zitronen-Suppe

Zutaten für 4 Portionen: 2 rote Paprikaschoten 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 2 Stängel Zitronengras (alternativ 2-4 Tropfen ätherisches Zitronengras-Öl) 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm) 4 Kaffir-Limettenblätter 1 kleine rote Chilischote 300 g ungesüßte Kokosmilch (Dose) 1 l Gemüsefond (ohne Hefeextrakt) 2 TL rote Currypaste 1 Aubergine (ca. 300 g) 3 Frühlingszwiebeln… Weiterlesen Ingwer-Zitronen-Suppe