Ingwer-Zitronen-Suppe

Zutaten für 4 Portionen: 2 rote Paprikaschoten 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 2 Stängel Zitronengras (alternativ 2-4 Tropfen ätherisches Zitronengras-Öl) 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm) 4 Kaffir-Limettenblätter 1 kleine rote Chilischote 300 g ungesüßte Kokosmilch (Dose) 1 l Gemüsefond (ohne Hefeextrakt) 2 TL rote Currypaste 1 Aubergine (ca. 300 g) 3 Frühlingszwiebeln… Weiterlesen Ingwer-Zitronen-Suppe

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